酱香饼

步骤1/17

面粉加适量水搅成雪花状

步骤2/17

揉成面团，放一边醒10分钟

步骤3/17

醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱

步骤4/17

放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用

步骤5/17

醒好的面团分成小剂子

步骤6/17

取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花

步骤7/17

用刀切成如图的样子

步骤8/17

如图，左右两边往中间叠起来

步骤9/17

如图，往下叠起来

步骤10/17

如图，再把左右两边往中间叠起来

步骤11/17

如图往下叠起来

步骤12/17

左右两边叠起来，就好了（不要嫌啰嗦，这样方便大家看懂，很简单）

步骤13/17

把四个角往中心按，整成圆的就可以了

步骤14/17

擀成圆饼

步骤15/17

锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）

步骤16/17

在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）

步骤17/17

成品，一切四份，撒葱花，开动。