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榄菜咸蛋蒸肉饼

这几天天气很热，家里领导又出差，很不想开油锅做菜，可总要吃饭啊，弄点简单方便的吃吧，想起前阵子在深房网看见前辈盈盈而笑做的榄菜咸蛋蒸肉饼。橄榄菜、肉末、咸鸭蛋这些材料家里刚好有，就学着前辈的做法做了这道榄菜咸蛋蒸肉饼，再随便烫了点青菜，一餐饭就这么简单的解决了，这样荤素搭配，营养也算均衡的吧。

丫丫021994
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难度简单

口味清淡

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

榄菜咸蛋蒸肉饼热量：600 千卡

脂肪：30.8克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

肉末适量、咸鸭蛋 1个、橄榄菜适量、姜适量、生粉适量、鸡粉适量、料酒适量

榄菜咸蛋蒸肉饼的做法步骤

步骤1/6

姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；
步骤2/6

将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中；
步骤3/6

再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌；
步骤4/6

搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；
步骤5/6

将咸蛋黄倒入肉窝中；
步骤6/6

隔水蒸，水沸后15分钟左右即可。

小窍门

1.因咸蛋和橄榄菜都有较咸，所以拌肉的时候没放一点盐，你也可按你的口味调味；
2.搅拌肉末一定要同一方向搅；
3.蒸肉的时间视肉饼的多少和厚度而定，我这个有点厚水沸后蒸了15分钟。

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