湘菜农家小炒鸡-下饭快手菜

步骤1/11

琵琶腿反复冲水洗净，擦干水分。

步骤2/11

大蒜整颗剥皮，姜切片，青椒切小，干辣椒洗净备用。

步骤3/11

琵琶腿斩小块儿，加料酒，胡椒粉和一点点盐抓匀。

步骤4/11

锅里放油，爆香姜蒜。

步骤5/11

放入鸡块爆炒。

步骤6/11

炒到鸡块变色。

步骤7/11

加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。

步骤8/11

加入老抽生抽和蚝油。

步骤9/11

翻版均匀，锅里所有食材全部上色后，加小半碗水。

步骤10/11

焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了。加入青椒，再继续焖2分钟。

步骤11/11

出锅。