鱼香肉丝-多少人的最爱

步骤1/21

准备好需要的材料，其实很多材料也可以根据自己的口味试试哦，很多人估计要问冬笋去哪里买，超市啊，网上啊都有的。。。

步骤2/21

把猪里脊肉先切成片儿，再切细丝儿，白胡椒粉一小勺，料酒三勺，食用油两勺，生抽一勺，老抽四分之一勺，

步骤3/21

再放入适量的淀粉

步骤4/21

用手彻底的码匀了，这样才好入味儿。。

步骤5/21

胡萝卜修皮，然后切成细细的丝儿，考验刀工的时候到了哈，实在不行你们就上道具吧，

步骤6/21

泡好的木耳也切成均匀的细丝儿。。。

步骤7/21

准备好剁椒

步骤8/21

现在先调鱼香汁儿:醋四勺，白糖三勺，生抽两勺，味精少许，干淀粉少许，凉白开两大勺，用勺子拌匀，【反正我是大概按这个比例调的，不一定要全部用完哦，根据菜量的多少看着放哈。。。】

步骤9/21

大蒜生姜末切碎，葱切细末。。

步骤10/21

锅里呢倒入比平时多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝儿，开大火，快速滑散，炒至肉丝表面发白即可。。。

步骤11/21

盛出备用。。。

步骤12/21

锅内留油，挖一大勺剁椒进去，转小火煸炒香，，在来一勺豆瓣酱

步骤13/21

再将切碎的葱姜末页一并倒入，小火慢慢炒出香味儿，

步骤14/21

倒入肉丝儿

步骤15/21

再倒入焯好水的胡萝卜丝儿和木耳丝儿，还有笋丝儿，转大火，快速翻炒，最后呢

步骤16/21

将调好的鱼香汁儿倒入，【要悠着点哦，看着点儿到，不要一股脑儿全倒了哈，上色即可】

步骤17/21

快速翻炒，大火收汁儿

步骤18/21

其实没有你们想象的那么难吧，是不是，然后对于这道菜大家别拿什么传统做法啦，地道做法啦来这里喷水，做菜吗可以根据自己家里人的口味来调哦。。

步骤19/21

这是第二次做的时候拍的照片哦，你们喜欢哪一个呢。。。

步骤20/21

自家种滴西红柿炒的。。。

步骤21/21

除了你自己，没有人会明白你的故事里有过多少快乐或伤悲，因为那终究只是你一个人的感觉