家常素炒面

步骤1/16

备料

步骤2/16

油菜洗净，大点的叶子对半切

步骤3/16

蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散

步骤4/16

调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。

步骤5/16

煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用

步骤6/16

再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出

步骤7/16

反复过凉，捞出沥干水分备用

步骤8/16

不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用

步骤9/16

锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄

步骤10/16

放入沥干水分的面条倒入碗汁

步骤11/16

加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒

步骤12/16

炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。

步骤13/16

根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可

步骤14/16

成品

步骤15/16

成品

步骤16/16

成品