将瘦肉剁成肉末,加鸡蛋清、生粉捏成肉丸
将鱼两面敷盐,放入料酒姜片腌制备用。油烧热加入姜片炒香,小火下鱼煎,煎至两面微黄,捞起沥油
将砂锅中加入清水,中火烧开,将煎好的鱼放入锅中,加肉丸、豆腐,滴几滴醋去腥,小火炖20分钟
撇去浮沫,加入香葱,美味的鱼汤就做好啦
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子
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