焖卤猪蹄

步骤1/10

猪蹄用清水泡1小时。

步骤2/10

准备好辅料。

步骤3/10

把猪蹄飞水，捞出。

步骤4/10

捞出后用清水冲去血沫。

步骤5/10

锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。

步骤6/10

加入酱油和开水。

步骤7/10

把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

步骤8/10

放入控干水分的猪蹄。

步骤9/10

盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。

步骤10/10

打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。