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刀切馒头

家里只愿意吃白面馒头，做了无数次圆馒头，这次打算换个花样，做做刀切馒头。顺便试试那台厨师机和面的效果。

食色
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难度简单

口味原味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

食材主料/辅料

面粉 500克、水 250克、干酵母 5克

刀切馒头的做法步骤

步骤1/10

将各原料倒入厨师机大盆
步骤2/10

启动和面档
步骤3/10

取出和好的面团
步骤4/10

擀成长方形
步骤5/10

卷成长条
步骤6/10

切成等大的块
步骤7/10

放入蒸笼中，盖上盖子，饧发20分钟
步骤8/10

饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
步骤9/10

蒸好后，继续焖3-5分钟
步骤10/10

揭盖出笼

小窍门

厨师机非必需品，用手或面包机揉面都是不错的
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

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