苋菜汁手擀面

准备红叶苋菜清洗干净

用开水冲泡苋菜,泡出红色的汁水,红色的苋菜看上去很诱人的...

一小碗面粉加入适当放凉的苋菜汁水活成面团,然后放置醒一下...

把醒置好的面团擀成簿片,我这张图擀成的面皮折成四折,面皮越长面打越长...

把擀好面皮折成五公分左右宽度一层层叠高...

叠好后切成1公分不到的细条...

切好的面条...

上锅水开后下入面条,下面后水滚起后煮两三分钟即可捞出...

煮好的面最好过一下水,这样面不会粘,至于面是拌着吃还是做盖浇面就看你自己的喜好了.