一直都非常喜欢杏鲍菇,和什么菜搭配都可以,和肉炒更是绝配,可以切丁,可以切片,可以切条切丝。但我最爱的还是手撕。这样做出来的杏鲍菇口感最佳有种吃牛肚的感觉,十分的弹牙爽口。
今天虽然没有肉,我就来一道纯素的黑胡椒洋葱炒杏鲍菇,用洋葱特殊的味道来搭配杏鲍菇独特的口感,再加上黑胡椒特有的香气,把这道素菜也提升到了极致。
朋友们不妨试试。
提前泡发好木耳切丝备用。
洋葱四分之一切末,其余切丝备用。
用手把杏鲍菇撕成丝,之后微波高火3分钟排除多余水分备用。
锅中放入一小块黄油,小火煸香洋葱末
倒入杏鲍菇和木耳煸炒一会。
这时加入蚝油两大勺煸炒。
倒入洋葱丝,煸炒到洋葱略微发软。
加入黑胡椒碎,加少许盐和鸡精即可出锅。
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