步骤1/8鲜活的小龙虾洗净,放在清水中吐沙。
步骤2/8葱切段,姜和蒜拍散。
步骤3/8热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入香辣酱和剁椒酱炒香。
步骤4/8虾从水中捞出,沥水入锅,大火爆炒。
步骤5/8倒入一半的白酒,大火炒香。
步骤6/8调入盐,糖,五香粉炒匀。
步骤7/8加入开水没过小龙虾,调中火,盖锅盖焖煮。
步骤8/8待汁水收的差不多了,打开锅盖,加入另一半白酒,大火收一下汁,出锅。
小龙虾一定要鲜活!!!
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