碧玉冰花煎饺

步骤1/20

菠菜洗净切碎，放料理机加适量水、一点盐搅拌。

步骤2/20

用漏网过滤(渣可放馅里，也可不要)。

步骤3/20

盆里放面粉，边倒菠菜汁边用筷子搅拌至无干粉状，和成三光面团(手光、盆光、面光)盖湿布饧会，再揉成光滑面团。

步骤4/20

鸡蛋打碗里，加一点水(嫩)，一点盐搅匀。

步骤5/20

炒锅烧热倒花生油，边倒蛋液边用筷子快速搅(这样炒鸡蛋块小些)，炒熟后用铲子捣碎备用。

步骤6/20

淘洗泡好的粉条捞出控水切碎。

步骤7/20

洗净控水后的韭菜切小段放盆里，倒入适量油拌匀防止出水。

步骤8/20

姜切末、葱、藿香、十香菜切碎。

步骤9/20

全部放一起，放香油、盐、调料拌匀调味。

步骤10/20

面切块，搓成圆长条，切大小均匀的剂子。

步骤11/20

撒粉按扁擀成皮。

步骤12/20

包入馅料。

步骤13/20

平底锅烧热转中小火，放适量油抹匀锅内，放入饺子坯稍煎片刻(不到一分钟？我凭感觉)。

步骤14/20

倒入稀面水盖盖焖干(面：水=1：10)。

步骤15/20

盛出装盘。

步骤16/20

又一锅。

步骤17/20

搭配十谷粥营养更全面。

步骤18/20

包好的饺子。

步骤19/20

穿上水色衣更漂亮！

步骤20/20

水煮碧玉饺。(一种饺子，两种吃法，你喜欢哪一种？)