锅里放一点点油,要少哦。把饺子摆进去。
全程小火。用油煎的饺子底下有点发黄的时候倒入调好的淀粉面粉水,一定再倒之前搅拌一下,会有沉淀。倒进去之后盖上锅盖,一直煎到淀粉水变干为止。
有点糊了。锅盖一定得盖上,要不饺子上面熟不了。盖上盖子用蒸汽使饺子熟透。
煎好后放凉一点,把盘子扣在锅里的饺子上。把锅翻过来就可以了,饺子就整齐的到盘子里了。
真的有冰花哦。
底下脆脆的,香香的,好吃。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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