步骤1/2茄子对半切后再切成厚片,姜蒜、朝天椒切碎备用。
凉锅凉油烧热先下蒜和朝天椒炒出香味再把茄子下锅翻炒一会儿到黄酒再炒一会儿加半小碗清水,接着倒点鱼露老抽继续翻炒,最后再加点糖盖上锅盖转中小火闷一会儿,最后水烧干了直接转小火把孜然粉、葱、香菜撒上去稍微拌一下关火出锅。
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗
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