将苦瓜削片
将水烧开,加入油,再加苦瓜片,待苦瓜5成熟,捞起,过凉水
将豆豉鲮鱼拆散
锅热,下鲮鱼肉和豆豉爆香,再下凉瓜
待凉瓜炒熟了,就可以上碟了
鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄,然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
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