苦瓜洗净用勺将内瓤剖去,切斜刀块;
取鲮鱼一条,切小块,姜切末;
锅内倒油、调料和处理好的主料;
盖好锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或【干锅炒】功能);待烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。
1.苦瓜应选择比较嫩的;2.鲮鱼应选用鲮鱼罐头,不宜用鲜鱼,否则影响口感;3.喜爱辣味的可以加入少量干辣椒;4.此菜出锅时不宜搅拌,否则易碎烂;5.切勿放蒜,容易影响成菜味道。
鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄,然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
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