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鲮鱼葛根滋补汤 止咳效果好其它

鲮鱼葛根滋补汤 止咳效果好其它

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。每年冬季,我和爱人都做一些营养汤来滋补身体,其中最值得推出的便是“鲮鱼葛根滋补汤”。这道汤并非我们的原创,而是我姑母从广州回来探亲时传授给我们的,后我们又将配方适当改良,滋补效果十分喜人。做鲮鱼葛根滋补汤并不复杂,原料是:鲮鱼1-2条,葛根400克,猪骨2-3块,蜜枣2-3枚,红豆少许,生3片。葛根去皮洗净切块,红豆浸水清洗,陈果皮浸水滤干,蜜稍为清洗;猪骨洗净刀背敲裂下油锅炸至微黄;鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄,然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦煲内,加入清水武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。葛根全身都是宝,《医学启源》说它具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用。《本草纲目》也认为它有“散郁火”解燥除烦的功用。而鲮鱼有健筋骨,活血行气,逐水利湿之功效,与葛根一起煨汤相辅相成。而赤小豆等配料也具有健脾止泻、利水消肿、去湿健胃益气等疗效。因而这道汤不但是泻火减压除烦健身的靓汤,还是治疗女性内分泌失调的保健汤。难怪乎我煲这道靓汤时,我的太太都抢着喝呢!

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