先来个原料全家福，鸡蛋两个，牛奶，淡奶油，白砂糖，蛋清分离器
分理处来的蛋黄放在小奶锅中，为了方便等会儿加热。
在蛋黄中加入40克白砂糖，不喜欢吃甜的朋友可以酌情减量。
将蛋黄和白砂糖使劲搅拌，搅拌到蛋黄颜色略微发白。
在糖和蛋的混合物中导入牛奶，搅打到混合完全，看上去感觉希希的。
将以上混合物用奶锅放在炉灶上加热，一定要拧到最小火，慢慢加热，并且要不断搅拌，注意液体的变化。在搅拌过程中，蛋奶混合液会越来越稠，等到锅边有密集的小气泡产生，蛋奶浓稠就可以关火了，千万不要煮开了，那样就成了蛋花汤了，呵呵。
香草精，或者香草荚都可以，或者什么其他口味都行，没有不加也可以。
淡奶油用打蛋器打发。
这个图上面有点打发过了，只需要打到奶油不流动就可以了。
将冷却到室温的蛋奶液加入到打好的淡奶油中搅拌均匀。
如果觉得手动搅拌很麻烦的话可以用电动打蛋器代劳，只需要几秒钟就可以混合的很均匀。
混合均匀的蛋奶混合液放在冰箱冷藏室备用。
现在是冰淇淋机登场的时候了。冰淇淋下半部分的箱体提前一夜放在冰箱冷冻，现在从冰箱里取出箱体。
将冰淇淋机搅拌扇叶和机头组合好，将蛋奶混合液倒入箱体，准备开始搅拌。
把机头准确安装在箱体上面，接通电源，按下开关。然后扇叶开始匀速顺时针搅拌。看到液体慢慢慢慢开始变成凝固状态。
等到机头出现咔咔声音，说明转不动了，这时候的冰淇淋液体已经基本凝固了。这个大约需要20分钟的时间。
找个合适的容器，把搅拌好的冰淇淋装在里面，放在冰箱的软冷冻室内，啥时候吃啥时候就可以享受美味咯。
改好盖子，密封好，免得在冰箱里混合味道。
这个就是冰冻了大约三个小时的成品了，有没有很诱人？卖相很好吧。
用挖球器挖出球球放在漂亮的容器里，撒上装饰，就可以开动了。
冰淇淋桶一定要提前一天放在冰箱冷冻室内冷冻，这是冰淇淋机的核心所在。
熬制蛋奶液的时候一定要不停的搅拌，一下都不能疏忽，密切关注液体的变化，稍有要开锅的迹象立即关火，一定不能过头。
淡奶油打发程度要把握，不要打过了，其实不打发直接用也是可以的。最好是用动物奶油，否则用植脂奶油太甜了。
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