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鱼头炖豆腐

鱼头是我家乡最出名的一道菜，也是我们家家都会做的菜，鱼头有很多种做法那么童童今天和大家一起分享这道香辣鱼头炖豆腐。

童童的私人厨房
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

鱼头炖豆腐热量：991 千卡

脂肪：20.81克
蛋白质：36.3克
碳水化合物：261.52克

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食材主料/辅料

包鱼头 1个、嫩豆腐 1块、红尖椒 6个、香菜 1把、葱 1根、辣椒面 2勺、白胡椒粉半勺、姜适量、盐鸡精适量、白糖 1勺、料酒半碗、大蒜适量

鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤1/7

主材
步骤2/7

辣椒姜蒜葱切碎备用
步骤3/7

热锅冷油放入鱼头煎
步骤4/7

鱼头煎至金黄两年都煎到锅侧一下让底油流下来倒入姜蒜辣椒油爆一下
步骤5/7

加入清水不要淹没鱼头加入盐鸡精料酒白糖辣椒面胡椒粉慢炖
步骤6/7

鱼头炖入味后倒入嫩豆腐盖上锅盖继续炖至豆腐入味即可
步骤7/7

加入香菜葱花就完成啦

小窍门

最好选包鱼头不要鲢鱼头

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