墨西哥蜜豆面包

步骤1/9

后油法将主料揉成光滑面团，加黄油揉至扩展阶段，置温暖湿润处发酵

步骤2/9

发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。

步骤3/9

制作墨西哥糊：软化黄油后加入糖粉50g拌匀，分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用

步骤4/9

包入蜜豆，收口朝下。

步骤5/9置于温暖处2次发酵

步骤6/9

发大1.5倍取出，螺旋形挤上墨西哥糊。

步骤7/9

烤箱预热180度，20分钟

步骤8/9

出炉

步骤9/9

外酥内软!