晚上看韩剧里吃的蛤蜊海鲜面,饥肠辘辘,忍着第二天立即跑去买了蛤蜊,对比这样子做的,吃的时候还记得那天晚上韩剧中演员吃的样子~
蛤蜊要买吐好泥的,再各种洗。大火水沸放蛤蜊,转中火2分钟出锅。
将蛤蜊与汤分开装,煮汤时撇出泡沫。配料切丝,同时用另一个锅子煮面。
锅里当大料花椒,少许盐调味煮沸,放入对虾,中火2分钟,我是缓的冻虾。
倒出虾后刷锅,一匙植物油,小火
依次放入青椒丝翻炒,二是倒入蛤蜊汤和排骨汤,三是放入豆泡、香菜、葱花叶,四是放入8分熟的面条转小火,最后放入蛤蜊、对虾、香菜叶装饰。
出锅前可以淋一点麻油,根据个人喜好了~
真好前一天煮了排骨汤,剩了一碗,和在蛤蜊汤中充当高汤了~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有