大排拍松,用料酒生抽生粉腌制大排30分钟。大排下油锅炸两面变色后捞起。锅里留油,放葱姜炸出香味,放入大排、生抽、老抽、糖、盐少许,加水没过大排,煮5分钟,加入生粉勾芡,起锅。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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