材料准备:秋葵,鸡蛋,红菜椒
秋葵头尾都不要,切成宽度一二厘米左右的斜段
蒜和姜切沫,旁边的红尖椒是其他菜的,可忽略
红菜椒切圈圈,主要是配色用
鸡蛋打散并放少许盐
油锅烧热,先把蛋液倒进去翻炒至八分熟,再将其他配菜和佐料都倒进去一起翻炒,并淋少许生抽
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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