大连外面小吃很多烤扇贝的,其实在家也能做蒸的方法更简单
扇贝用小刀延上下两边划开取出扇贝肉
取出的扇贝肉去掉黑色的部分,
左边是去完后的样子
将扇贝放入容器内,倒入少量面粉轻揉,再用清水洗净。这样会洗去扇贝的粘液
用一块干净的布,洗干净的扇贝肉铺平摆好,用布吸干扇贝的水分
蒜去皮,剁成末
烧热油浇在蒜末里
浇好油的蒜末
粉丝用热水泡软,控干水
粉丝放入容器里加入适量做好蒜末,水,盐,味拌匀
可以摆上几个扇贝壳装饰,铺上粉丝
摆上扇贝肉,每个扇贝上盛上少许蒜蓉
扇贝放入蒸锅中,开锅5分钟即可
蒸好取出洒上葱花,香菜
烧热油将每个扇贝用油冲一下
可以再淋上适量酱油
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