相对土豆牛腩,番茄牛腩等我还是最爱小炒牛肉而且操作简单!
步骤1/3将250克牛肉洗干净切成薄片,芹菜切断,大蒜切片,生姜切丝,红尖椒斜切片或者切断都可以!
步骤2/3将锅烧热然后放入牛肉片,炒干水分,加入适量食用油翻炒一会,然后加入切好的芹菜和辣椒,大火翻炒,加适量盐再翻炒!
加入料酒,生姜,大蒜再翻炒,最后加入鸡精翻炒均匀之后出锅,装盘!
注意牛肉如果是注过水的一定要先将水分炒出来;油要多放点,否则牛肉会涩涩的不好吃!芹菜选择香芹会好吃些,叶子嫩的也可以放里面炒,趁热吃最好吃!
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