冬瓜，性凉，味甘且淡，可以利水、解毒，减肥、润肺化痰，尤其是在炎炎夏季，冬瓜能更好的清热解暑；豇豆，味平，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
冬瓜切成小三角形。
酸豇豆切末，大蒜拍好，生姜切丝，红泡椒切丝。
热锅下油，先放大蒜、生姜、红泡椒，煸香后，放入酸豇豆一起炒，有辣味了再放冬瓜，翻炒。
将材料翻炒均匀，然后加水，刚好没过材料即可。
大概十分钟，等冬瓜变透明，放盐，勾芡，起锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
