主料冬瓜一块。
冬瓜去皮去籽清洗干净切大块。
炒锅烧热加入植物油,加入花椒面、蒜沫爆香。
加入冬瓜翻炒。
加入生抽、老抽继续翻炒。
加入适量水、少量料酒、适量盐大火开锅后中火烧制。
至冬瓜软烂,再开大火收汁即可。
出锅后撒入葱花。
冬瓜的选购选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不
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