银耳莲子红枣羹。广东一带叫糖水。滋补清润,养心安神。浓浓的都是胶原蛋白~夏季冰凉着吃,口感更佳哦。
我煲了一高压锅的量,大概是4升容量的锅。大家可根据自己的需要酌情配料。1.首先把干银耳泡发 ,用厨房剪刀剪小段,去掉梗。2.之后将红枣、莲子、枸杞清洗干净。3.把所有的食材放入锅里,添水,放入冰糖,选择煲汤功能。(注意:此图并不是实际的量,只是为了配图。)
大概1个小时后,也已经排气完了,打开享用吧!(?如果用炉子煲的,建议煲久点,才会出多点胶原蛋白,口感糯糯的黏黏的才好喝。)
忍不住喝了一碗又一碗…太~美~味~
银耳泡发大概5-10分钟就可。用高压锅可以使口感更香糯滑口。若没有高压锅,也可以用砂锅或者其他的汤锅,最近很流行的LC铸铁锅或者康宁玻璃锅都是不错的选择。但可能没高压锅那么省事儿了,得注意着调整火候,锅开了调小火煲。 煲好了,也可以装一部份冰镇,凉凉的的口感更佳~
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