小时候,妈妈总是围着院墙种一圈丝瓜,到了成熟的季节,满墙都是,我和弟弟总会抬着扶梯爬到墙上去摘,自己家吃不完,就给亲戚家去送点儿,很怀念那个味道
准备一个小铁勺,用来去皮
用铁勺的勺把,把外皮剐掉(经过试验,比削皮到效果好,这样更容易保留丝瓜的原味)
丝瓜滚刀切块,也是更容易保留味道(比切片口感要好)
葱,姜,蒜,辣椒切好备用
热锅加油,油热后将葱,姜,辣椒放入锅中,炒出香味
将丝瓜放入锅中进行翻炒,放入适量酱油、醋、盐、鸡精,待丝瓜快熟时再放入蒜(这样会保留蒜香)
哒哒哒,菜熟后盛盘出锅,这样美味的丝瓜就好啦
搭配早晨,好心情从美食中来
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