小炒丝瓜肉末油条

步骤1/14

肉末加一捏盐抓匀，倒一小半勺料酒抓匀，加鸡精~熟油~香油~腌制~

步骤2/14

葱姜蒜忘记拍照了，借用了昨天的图片~
葱姜切碎~蒜拍一下~

步骤3/14

丝瓜洗净去皮~

步骤4/14

丝瓜从中间切成两片，改刀成滚刀块~

步骤5/14

油条切滚刀块~切好的丝瓜油条放盘中备用~

步骤6/14

热锅凉油，放肉末煸到肉变白色，放姜葱爆香~(留一点葱待会用)

步骤7/14

葱姜爆香后，倒入料酒进一步去腥~

步骤8/14

料酒~

步骤9/14

加小半勺老抽提色，盛出备用~

步骤10/14

锅里重新放底油，放入刚刚留的那点葱花，煸香~

步骤11/14

放丝瓜翻炒到丝瓜颜色变的接近透明~

步骤12/14

放入油条一起翻炒~加一勺生抽，少许盐，糖，鸡精，翻炒到油条变软，丝瓜透明~

步骤13/14

放入肉末一起翻炒~加蒜瓣~炒香即可出锅装盘~

步骤14/14

装盘~