现在正是小龙虾肥美的时间,网上这道菜卖89一斤,于是就自己做了吃啦!
步骤1/4坐锅倒色拉油,去了头的龙虾倒入煸炒,等龙虾变红一会,分开盛出龙虾和油
步骤2/4锅内留少量底油,加入蒜姜末干辣椒花椒炒出香味
步骤3/4放入龙虾加入料酒,生老抽,糖,盐,加水没过龙虾,大火烧15分钟
步骤4/4勾芡(湿淀粉),汤汁浓稠包裹在龙虾上,出锅
蒜末姜末尽量放的多点,干辣椒和花椒看个人喜好的放,我喜欢花椒所以放的多点了,不过放少了那也不是湖北风味的麻辣虾球了吧!
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