今天六一,琢磨着给周末做个色香味俱佳的。还不想太费事,天气也热,所以就有了这个改良的炸酱面了
黄瓜切丝,青豆放水里煮熟,玉米粒煮熟。西红柿切片。葱姜切末
步骤2/6将甜面酱,豆瓣酱混合,加生抽,料酒,少许白糖,调匀备用
步骤3/6鸡蛋打散,凉油下锅,不停用筷子搅动。这样炒出的鸡蛋碎很碎,不用切。盛出待用
步骤4/6锅内加油,油量大点,这样酱不巴锅。油热加入葱姜末儿,炒出香味。加入调好的酱汁。不停搅拌。熬制五分钟,加入鸡蛋碎。翻炒均匀即可出锅
步骤5/6锅内加水,水开下挂面。煮到透亮。面条捞入凉水冲一下。码盘。码菜,浇酱汁
完毕。色香味俱佳哦
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