经典四川回锅肉

步骤1/5

将五花肉洗干净，切薄片，锅里放一些油，将肉放入稍微煎制肉片卷起，肥肉炒出油，皮焦点比较好吃，这次我买的肉瘦了点，不过还是挺好吃的

步骤2/5

锅里放姜，花椒，豆瓣酱，翻炒一会，在加入少许糖提味翻炒20秒

步骤3/5

先加蒜白，炒10秒再加入蒜叶，料酒，快出锅是放味精少量，不用放盐，因为豆瓣酱是有盐的

步骤4/5

哈哈，出锅装盘，突然发现居然有颗心形的肉呢，好有爱

步骤5/5

生菜洗干净，把肉和米饭包起来吃也很好吃呢，呀咪，太喜欢了