五彩千层发糕

步骤1/18

准备面粉，安琪酵母和牛奶

步骤2/18

准备紫署和南瓜。同时上屉蒸20分钟

步骤3/18

蒸熟的紫署和南瓜，并压成泥状

步骤4/18

南瓜放在锅里小火煸炒一下

步骤5/18

因为南瓜蒸完后水分较大，所以，放一点面粉继续煸炒

步骤6/18

炒成南瓜酱即可

步骤7/18

紫署也是同样的方法煸炒，在煸炒的过程中，加一些水，因为紫署较干，最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后，我就分成两碗，一碗我加了点柠檬，调成了我要的颜色

步骤8/18

现在开始做发面，500克面粉，加9克安琪发酵粉，发酵粉在面粉里搅拌均匀，用30度的温牛奶，少量多次地加入到面粉中

步骤9/18

面粉揉成片状

步骤10/18

再慢慢揉成团状，这时面团共计800多克

步骤11/18

200克*4团=800克，取出一团擀成圆形

步骤12/18

上面均匀地抹上紫署泥

步骤13/18

再盖上一张面皮

步骤14/18

再抹上南瓜酱

步骤15/18

四层面皮都放好后，上面可以任意放些干果，大枣等。放上30-40分钟，让面充分饧发

步骤16/18

锅屉上抹上油，防止沾锅

步骤17/18

蒸20分钟左右，就好了。关火后呆3，5分钟再打盖，以免回缩

步骤18/18

成品图。好了，切好后和家人一起品尝吧。