粗粮,已经被越来越多的人开始喜欢并重视。在我们的餐桌越来越精细化的今天,常常吃一些粗粮是非常非常有必要的!
玉米具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑等作用。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
但如果纯玉米面的话,成品口感发粘,所以,加入白面和红枣能非常好地改善口感,并且丰富了发糕的营养,食用起来更有益健康!
所用原料。
红枣洗净,用清水泡软。
擦干表面水分,去核切成小丁备用。
玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。
加入一半红枣丁。
干酵母用温水化开,倒入混合物中,搅拌成糊状。
取一心形模具和平底盘子,分别刷一层食用油防粘。
把模具放在盘子里,在底部撒一层红枣丁。
舀入发糕面糊,用勺子抹平。
再加上一层红枣丁。
再加上一层面糊,模具6分满即可,要留有发酵空间。
把剩余的红枣丁铺在表层。
发酵,至满模。
入蒸笼,大火蒸十分钟。
关火,取出脱模。
装盘即可上桌。
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