芒果冻芝士

步骤1/8

奥利奥去掉夹心 装进一次性塑料袋用擀面杖碾碎。黄油融化把饼干碎倒进去搅拌均匀

步骤2/8

模具底盘用锡纸包裹好，倒入奥利奥黄油压平压实做饼底，表面封上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。吉利丁片冷水泡软备用

步骤3/8

奶油奶酪软化好后加白糖，打蛋器打匀至光滑无颗粒。依次加入蛋黄 朗姆酒 柠檬 每次每样都要搅拌均匀再加下一样

步骤4/8

芒果切丁（榴莲的话用手撕开）

步骤5/8

一半的量拿去搅拌 （如果是榴莲可以不搅拌 我喜欢有果肉的感觉 不喜欢的也可以搅拌）然后连同芒果丁一起加入奶液搅拌

步骤6/8

鲜牛奶和淡奶油 搅拌均匀 加热后放入软化好的吉利丁片

步骤7/8

分三次加入奶液中搅拌 搅拌完后从冰箱取出模具 缓慢倒入 轻轻震荡使其平整（注意不要留起泡）然后表面封上保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上（赶时间可以放冷冻不能超过2小时）

步骤8/8

把冷藏好的蛋糕取出后用吹风机对准边缘轻轻吹一圈就能完美脱模了 注意不要吹太久导致边缘过分融化哦 切蛋糕时只要每切一刀前都用热毛巾把刀捂热 就能切下完美的边缘啦