黑木耳俗称“素中之荤”,肉质细腻,滑脆爽口,含有多种人体需要的营养物质,特别是含铁量相当高,为肉类含铁量的100倍。另外,黑木耳还含有一种植物胶质体,能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质,是一种 非常健康的食物。这道菜爽脆可口,料理简单。
准备材料
发好的黑木耳可以用一点点面粉,清洗得更干净
在开水中煮2分钟
煮好的黑木耳浸在冷水中,可以更爽脆
沥干的黑木耳放在碗里,蒜切成泥,干红辣椒切开,各放一半在碗里
做调味汁,生抽,盐,糖,醋混合
另一半蒜泥和干红辣椒在油锅里小火爆香,蒜泥有点焦黄,关火
黄瓜切丝码好,调味汁浇在上面,最后淋热油,好啦
调味料可以根据自己口味做相应加减
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