茄子洗净切滚刀状加盐盐一下,挤掉水份备用,热油锅下豆瓣酱翻炒出香味下茄子片刻八成熟时加入青椒后加盐炒片刻待茄子与青椒都熟时加入葱花出锅即可上盘。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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