鸡蛋蒸熟,去皮,晾干。鸡蛋放入油锅炸至表面出现较深虎皮花纹后出锅备用。葱姜蒜爆香,加入适量水,耗油,白糖,生抽,老抽,番茄酱,盐。放入鸡蛋入味,熬制2分钟。勾芡挂糊即可。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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