猪肉切薄片,放入盐、淀粉腌十分钟。
腌木耳拆封放小碗备用,姜、蒜切碎。
炒锅放油,爆香姜、蒜。
放入猪肉片翻炒断生。
放入腌木耳翻炒一会,放入生抽、味精调味即可出锅。
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(4碗量),武火煲沸改文火煲1小时,调
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
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