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苦瓜炒腊肉

食材，腊肉半斤，盐，油，红辣椒数个，苦瓜1个，老抽，
自熏腊肉半斤，切片。
苦瓜1个从中间切两半，再切溥片。
锅烧油，放进干辣椒炒香，鲜红辣椒更好，
再放进处理好的苦瓜，加盐番炒。
再加入切好的腊肉翻炒，调入老抽，鸡精，出锅装盘。

水青青96
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难度高级

口味微辣

工艺炒

厨具其它厨具

食材主料/辅料

苦瓜1个适量、红椒数个适量、盐适量、食用油适量、老抽适量、鸡精适量

苦瓜炒腊肉的做法步骤

步骤1/10

苦瓜1个冼净，
步骤2/10

切片，
步骤3/10

自熏腊肉适量
步骤4/10

取适量的腊肉切片，
步骤5/10

热油锅里放进红辣椒炒香，
步骤6/10

加入切好的苦瓜翻炒，
步骤7/10

加盐翻炒，
步骤8/10

再加进切好的腊肉片，
步骤9/10

再调入老抽上色，
步骤10/10

出锅时调入鸡精。

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