台湾凤梨虾球-女生最爱

步骤1/5处理虾部分：
虾去头去壳倒入开水洗净
虾肚子用刀浅浅划二刀断筋
在虾背上轻轻划一刀开背
虾仁在用纸巾吸取水份备用

步骤2/5吸干水份的虾仁在放入腌料抓腌一会备用

步骤3/5准备锅
放入油，能够炸虾仁用的量
开大火将油烧开转小火备用

步骤4/5取盘子倒入地瓜粉
将腌好的虾仁一只只铺在地瓜粉上
在用手抓匀
在一只只抖去多余粉放入干净盘中
油锅开大火，油温170度
快速将一只只虾仁放入油锅炸金黄（大概30秒）
用漏勺快速捞起沥油备用

步骤5/5取个无油炒锅
放入凤梨块、美乃滋、柠檬汁
倒入虾仁
开大火5秒快速拌匀熄火装盘
刨上少许青柠檬皮
在撒上白芝麻即可