步骤1/4猪皮:切成1×2厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的,卤鸭腿的时候顺便卤的,当时是为了既能让鸭腿更香,又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵,所以猪皮已经是很烂糊的啦
步骤2/4土豆:切1-2毫米薄片,裹干淀粉,在油锅中煎炸至发黄,捞出备用。
步骤3/4青椒:洗净,用手掰成大小适中的块。肥猪肉:切成丁
步骤4/4开炒:锅中放植物油少量-放入肥肉丁煸炒出油-放葱姜蒜爆香-放五香面适量-放入猪皮块迅速煸炒几下-放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮-放入炸好的土豆片-翻炒均匀-放生抽、盐适量-出锅咯
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有