五香鹌鹑蛋

步骤1/5

鹌鹑蛋洗净。

步骤2/5

水烧开下入鹌鹑蛋，煮5分钟。

步骤3/5

捞出过凉水，用勺子轻轻敲碎蛋壳。

步骤4/5

重新烧一锅开水。这时准备材料：桂皮、香叶、八角、花椒、冰糖、海鲜酱油、老抽、盐。将所有材料放入锅中。

步骤5/5

待水开把鹌鹑蛋重新下锅中火煮15分钟，关火，晾凉。放阴凉处浸泡一夜，入味。