油料的做法:葱姜、大料、小茴香、草果、香叶、桂皮等一系列香料用温油炸过,晾凉后香料捡出来,油倒入玻璃瓶备用。这个油非常提味,一次多炸些,还可以凉拌菜啥的。青椒切碎丁,不要一次放入,边包边放,防止出汤。锅贴三面都煎,会更脆,嫌麻烦可以只煎一面。
青椒切碎丁
洋葱、姜、盐、生抽老抽、胡椒粉、花椒水、鸡蛋、蚝油、油料等和牛肉馅。花椒水可以多煮,牛肉馅比较吃水。
包锅贴
电饼铛煎
锅贴三面都煎会更脆
成品
小麦胚芽可有可无,加了馅会更稠,也香。
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