肉松卷

步骤1/6

戚风的步骤，蛋白蛋黄分离，蛋黄水油混合后筛入低粉搅拌至顺滑即可。（这时开烤箱预热150℃）

步骤2/6

蛋白加入柠檬汁搅拌，糖分三次加入蛋白内，打至湿性发泡。（蛋糕卷湿性发泡即可）

步骤3/6

放入烤盘内铺平并振出气泡（我用的是三能黄金一体烤盘不用垫油纸）

步骤4/6

上下火150℃烤30分钟，取出凉至温热（不能太热），涂抹上沙拉酱再撒上肉松。

步骤5/6

卷起放冰箱定型，我这个方子怎么卷都不会裂开呢

步骤6/6

定型半小时就可以啦！切开很漂亮吧！