做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉,蒸熟的糯米团粘在盘子上,用手抓下来又粘在手上,怎么弄也弄不干净,那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。
这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬,但味道是一样的,最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试,这个做起来绝对简单又方便。
糯米粉、糖和清水混合,揉匀。
把开水冲到澄粉上烫熟,加到糯米团里,再放入玉米油,一起揉成团。
分成平均的小团,放到刷了油的盘子上。
开水上锅蒸8分钟,呈半透明状即可。
晾凉至温热,压扁后包入豆沙馅,整形。
在熟糯米粉中滚一下即可。
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