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做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉,蒸熟的糯米团粘在盘子上,用手抓下来又粘在手上,怎么弄也弄不干净,那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。
这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬,但味道是一样的,最关键的是制作起来一点儿不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试,这个做起来绝对简单又方便。

augenblick
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难度简单 口味甜味 工艺技巧 时间30分钟-1小时 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

糯米粉 150克、 清水 110克、 白糖 25克、 红豆沙 适量、 澄粉(小麦淀粉) 30克、 开水 35克、 玉米油 10克

糯米馒头的做法步骤

小窍门
1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉,可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、包***沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。
3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。
4、成品的口感比糯米糍硬,请大家根据喜好选择。
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