糯米馒头

步骤1/14

依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。

步骤2/14

锅里放油，放入猪肉煸炒。

步骤3/14

放入葱、姜翻炒。

步骤4/14

放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。

步骤5/14

糯米最少浸泡8小时，放入蒸笼蒸熟。

步骤6/14

炒好的肉馅倒入糯米中，这样糯米就能吸附肉馅中的水分。

步骤7/14

晾凉即可。

步骤8/14

面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面团，饧10分钟。

步骤9/14

搓成长条，揪成每个70克剂子。

步骤10/14

用手边转边按，按成中间稍厚的面皮。

步骤11/14

放入糯米馅，包起来即成馒头。

步骤12/14

放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

步骤13/14

蒸好的糯米馒头。

步骤14/14

端上桌，即可享用。