金黄酥脆的奶油泡芙，过程也简单

步骤1/12

水、牛奶、黄油、砂糖、盐混合

步骤2/12

中火煮沸后变为小火

步骤3/12

倒入低筋粉，迅速搅拌，搅拌大概1分钟，关火

步骤4/12

搅拌至锅底部会有磨砂状的面糊膜

步骤5/12

加入鸡蛋液的二分之一后，迅速搅拌，面团比较容易搅拌，略有一些光泽

步骤6/12

加入剩余鸡蛋液的三分之二后，迅速搅拌，感觉比之前要难搅拌，拌起来更沉了，面团变成很黏稠的面糊

步骤7/12

此图为搅拌好的面团，用木勺翻起面团，面团掉下后，可以呈现倒三角形，很有光泽非常黏。

步骤8/12

将搅拌好的面糊放入裱花袋中，我选择了两种形状差不多，但是大小不同的裱花嘴，也可以直接用裱花带剪小口直接挤面糊

步骤9/12

在烤盘中挤出面糊，一定要留有空间，因为泡芙烤制过程中还会膨胀

步骤10/12

送进烤箱 210度烤10分钟转180度烤20-25分钟，具体情况自行调整

步骤11/12

打发奶油，我只打发了50g淡奶油+3g糖
（淡奶油加上砂糖放在冰盆水里面更容易打发）

步骤12/12

我觉得没有加奶油的泡芙也很好吃的，推荐尝试一下，这样热量也会比较低一些的