奶油泡芙

步骤1/11

材料图

步骤2/11

取一小锅，最好是不锈钢锅，将材料中糖盐黄油和水煮至黄油化开。边煮边搅拌。

步骤3/11

将面粉过筛入小锅中，拌均匀，

步骤4/11

成黄油烫面面团。

步骤5/11

稍量后，分三次或者更多次放入三个鸡蛋，每次都保证将鸡蛋完全深入面团中

步骤6/11

至到面糊细腻光滑，拉起面铲，下面自然拉出三角。三个鸡蛋的量不是一定的，也可能用不完，也可能会欠一点儿，大至上就是这个量。

步骤7/11

将和好的面糊装入裱花袋中，我用了菊花嘴，不用嘴或者用其它嘴也是可以的。

步骤8/11

将面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘上，中间留下空隙。

步骤9/11

烤箱210度预热后放入，泡芙定型约十分钟后，转180度约20分钟。

步骤10/11

等待的时间可以将淡奶油加糖打发备用。

步骤11/11

烤箱工作结束后不要急着打开，稍焖后再开泡芙会更加脆口。　　将打好的奶油用裱花嘴从泡芙底部挤入放凉后的泡芙中，美味就在眼前了，筛上糖粉享用吧。